Йодовмісні продукти

Йодовмісні продукти: йод

Йод є вкрай важливим елементом для нормального функціонування нашого організму. В першу чергу, він необхідний щитовидній залозі, від роботи який залежить вироблення різних гормонів в організмі людини. Правильне функціонування щитовидної залози означає стабільну і надійну роботу імунної системи, а також хороший обмін речовин.

Якщо ж організм людини зазнає дефіцит йоду, то щитовидна залоза починає збільшуватися в розмірі, щоб мати можливість "виловити" якомога більше відсутнього йоду з крові. Таке її збільшення вважається захворюванням, і воно отримало назву "ендемічний зоб". Щоб уникнути розвитку такої недуги необхідна профілактика, а саме регулярне вживання в їжу різноманітних йодовмісних продуктів.

Симптоми дефіциту йоду

Крім збільшення щитовидної залози, дефіцит елементу виявляється і в більш очевидних симптомах.Виявити у себе нестача йоду Ви можете за такими ознаками:

  • безпричинне збільшення маси тіла
  • постійна млявість і слабкість
  • погіршення працездатності
  • гальмування розумової діяльності

При гострому дефіциті йоду виникають проблеми з пам'яттю, людина стає запальним, дратівливим, конфліктним. У жінок відзначається нестабільність менструального циклу. Зростає ризик розвитку різноманітних хвороб серцево-судинної системи, страждає репродуктивна здатність.

Які продукти можуть заповнити нестачу йоду

йодована сіль

Перший крок, який Ви можете зробити на шляху до позбавлення від йододефіциту - це відмовитися від звичайної солі на користь йодованої. Дорослій людині досить усього 6 грамів такої солі в день. Але важливо врахувати, що якщо упаковка з йодованою сіллю була відкрита більше восьми тижнів тому - то концентрація корисного йоду в солі зменшилася до цього часу більш ніж в два рази.

Морська капуста

Відомим всім джерелом йоду є морська капуста або по-іншому ламінарія, жоден інший продукт харчування не може зрівнятися з нею в цій області.Добова доза йоду міститься в всього лише 100-200 грамах цього продукту. Крім змісту великої кількості йоду, морська капуста може похвалитися також наявністю в своєму складі близько 23 амінокислот.

Це дуже доступний і дешевий продукт, який можна вживати як в природному вигляді, без попередньої обробки, так і в складі різноманітних страв, що дуже спрощує його прийом.

Морська риба

У разі нестачі йоду в організмі слід звернути увагу на наступні види риби:

  • оселедець
  • тріска
  • лосось
  • палтус
  • тунець
  • камбала
  • морський окунь

Окремо варто відзначити риб'ячий жир - він не просто містить в собі велику кількість йоду, а й дуже корисний для нашого організму по ряду інших причин, хоч і відомий своїм специфічним неприємним смаком.

Прийом в їжу 180 грамів тріски забезпечить Ваш організм добовою нормою йоду, ще більш багата йодом її печінку.

Річкова і озерна риба теж містить певну кількість йоду, але значно менше, ніж морська.

Варто звернути увагу і на такі дари моря як креветки, кальмари, мідії, краби, устриці, гребінці - всі ці делікатеси також збагатять Ваш організм йодом.

фейхоа

Але не тільки дари моря багаті таким елементом як йод. Велика кількість даної речовини міститься і в продукті з незвичайною назвою фейхоа. Фейхоа є фрукт, який спочатку виростав у вологих субтропіках і помірно теплих районах країн Південної Америки. Відносно недавно ця рослина одомашнили і тепер благополучно вирощують в Південній Європі, Північній Африці, США, Індії, Австралії, і навіть на узбережжі Чорного моря. Плоди падають з рослини з кінця жовтня по кінець листопада недозрілі і визрівають трохи полежавши.

На щастя, велика кількість йоду міститься не тільки в різних екзотичних і делікатесних продуктах, але і в цілком доступних, які ростуть і виробляються у нас. До таких продуктів харчування можна віднести:

  • молоко
  • вершкове масло
  • різноманітні зернові
  • яловичину
  • часник
  • щавель
  • шпинат
  • баклажани
  • помідори
  • буряк
  • салат-латук
  • ріпчаста і зелена цибуля
  • спаржу
  • редис
  • картопля

Ягоди і фрукти теж можуть заповнити нестачу йоду. Для цього Вам необхідно вживати в їжу якомога більше:

  • бананів
  • апельсинів
  • лимонів
  • ананасів
  • винограду
  • полуниці
  • дині
  • хурми
Деяка кількість йоду міститься також і в печерицях, однак добову норму йоду може заповнити аж півтора кілограма цих грибів, що далеко не кожен зможе осилити.

Відео По Темі Проблеми: .