Хрін

Хрін: б

Хрін - це рослина, знайоме всім і кожному, яке грунтовно обжілось на міських кухнях і дачних городах. Однак, перш за все, хрін відомий як прекрасна приправа, що надає стравам необхідну гостроту і пікантність. І далеко не всі знають, що, крім гастрономічного інтересу, хрін також є цінним рослиною для народної медицини, допомагаючи виліковувати багато захворювань, завдяки багатому вмісту в ньому корисних речовин і необхідних організму людини мікроелементів.

Хрін звичайний являє собою багаторічна трав'яниста рослина з потовщеним м'ясистим кореневищем і тонкими бічними корінцями. Незважаючи на те, що і листя хрону є джерелом багатьох корисних речовин, саме кореневище рослини представляє основну лікувальну цінність. Вирощування хрена не представляє особливих труднощів. Правда, декоративні сорти необхідно вирощувати на одному місці не більше двох років,інакше корінь хрону починає дерев'яніти, що робить його непридатним як для кулінарних цілей, так і для медичних. Хрін звичайний відмінно росте на всіх видах грунту, за винятком важких грунтів, сухих і заболочених. Найбільш сприятливим для вирощування хрону вважається чорнозем - тоді є ймовірність того, що рослина може навіть зацвісти, що, правда, трапляється вкрай рідко.

У Древній Русі квітучий хрін вважався хорошою ознакою, його стрілки з квітками зрізали при спадною Місяці і висушували, щоб потім робити з них лікувальні настойки, які допомагали від багатьох хвороб. Після цвітіння настає час плодів - у вигляді кулястих стручків приблизно півсантиметра завдовжки. Незважаючи на свою відносну невибагливість, хрін без належного догляду зазвичай дичавіє, розростаючись і заполонять собою цілі ділянки землі як бур'ян.

Хімічний склад хрону

Своїм пікантним смаковим якостям хрін, перш за все, зобов'язаний наявності в його складі ефірних і гірчичних масел, які, крім цього, мають ще й антибактеріальну дію. А наявність аліловий масла сприяє виділенню шлункового соку і поліпшенню травлення, що також широко використовується в народній медицині.У соку свіжого хрону міститься, крім іншого, речовина білкового походження - лізоцин, яке теж здатне пригнічувати розвиток шкідливих бактерій. Це дозволяє застосовувати хрін як тонізуючий організм кошти, щоб підвищити його опірність різним вірусам. Повний хімічний склад даної рослини виглядає наступним чином:

  • ефірні і гірчичні масла
  • вітаміни С, В1, В2, РР
  • каротин
  • солі калію, натрію, кальцію, фосфору, магнію
  • мікроелементи (мідь, залізо, марганець)
  • вуглеводи
  • білки

Лікарські препарати з хрону

У народній медицині кошти, створені на основі різних частин хрону, використовуються здавна, чому залишилися документальні підтвердження в древніх рукописах і книгах. З хрону виготовляли відвари і настої для внутрішнього застосування, сік свіжого хрону використовувався для промивання ран і шкірних виразок. А подрібнена кашка з хрону вживалася для створення компресів при застудах, радикуліті і поперекових болях. Серед старовинних рецептів зберігся навіть рецепт особливого напою, що бадьорить з хрону, гіркого полину і пижма лікарської для стомлених довгою дорогою мандрівників.А щоб всі інгредієнти завжди були під рукою, їх вирощували прямо біля заїжджих дворів і готелів. Багато ліків на основі хрону, створені ще нашими предками, з успіхом використовують і в сучасній народній медицині. Наведемо найбільш поширені з них.

Відвар при гіпертонії

1. 250 г натертого кореня хрону залити 3 л кип'яченої води.
2. Варити на повільному вогні протягом 20 хвилин.
3. Дати відвару охолонути, потім процідити.
4. Приймати 3 рази на день до їди по півсклянки.

Сік з хрону при стенокардії

1. За допомогою соковижималки вичавити сік з коренів хрону.
2. Змішати його з медом у пропорції 1: 1.
3. Приймати протягом місяця раз в день по 2 чайних ложки за годину до сніданку.

Настоянка з листя хрону при хворобах шлунка

1. 5-7 свіжого листя хрону середнього розміру помити, дрібно нарізати.
2. Залити їх 0,5 л горілки або 40% спирту.
3. Наполягати в темному місці протягом 1 тижня.
4. Приймати до їди по 1 столовій ложці 3 рази на день.

Відвар при втраті голосу

1. 1 столову ложку тертого хрону залити склянкою окропу.
2. Настояти 20 хвилин, потім розчин процідити.
3. Для поліпшення смаку додати трохи меду.
4. Приймати 3 рази на день по 1 чайній ложці.

Обгортання листям хрону при радикуліті

1. Набрати свіжого листя хрону.
2. Обернути ними хворі місця.
3. Зверху зафіксувати харчовою плівкою і обмотати вовняною светром або ковдрою.
4. Через 20 хвилин зняти компрес.

Розчин з хрону при похміллі

1. Подрібнити в кашку корінь хрону.
2. 1 столову ложку отриманої кашки розвести в половині склянки води.
3. Пити дрібними ковтками 1-2 рази протягом дня, до повного відновлення гарного самопочуття.

Склад з хрону для виведення веснянок і пігментних плям

1. 50 г тертого хрону залити 250 мл дев'ятивідсотковий столового оцту
2. Ємність щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце.
3. Залишити настоюватися 2 тижні.
4. Потім процідити настоянку, додати 1,5 л холодної води.
5. Отриманим складом намочити ватний тампон і протирати обличчя вранці і ввечері.

Гірчичники з хрону при застуді

1. Натерти корінь хрону до утворення кашки.
2. Грунтовно змастити нею бинт або бавовняну тканину.
3. Нанести на спину, попередньо змастивши її тонким шаром соняшникової олії, щоб уникнути опіку. Тримати протягом 15-25 хвилин до відчуття печіння.

Заготівля лікарської сировини

Хрін: склад

Заготівлю сировини для майбутніх лікарських препаратів зазвичай здійснюють ранньою весною або восени, якщо мова йде про кореневище хрону. Свіже листя і квіти зривають і використовують протягом усього літа в міру їх необхідності. Що ж стосується кореня хрону, то їм можна запасатися: для цього кореневища викопують із землі, обрізають наземні частини, сортують, а потім укладають в дерев'яний ящик з піском так, щоб корінці не торкалися одне одного. Оптимальна температура для зберігання обробленого таким чином хрону - від 0 до +2 градусів, а відносна вологість повітря - 80-85%. При бажанні корені хрону можна також сушити: викопані кореневища звільняють від бічних корінців, промивають холодною водою і злегка підсушують на повітрі. Потім нарізають їх кружками або пластинками і розкладають на батареї на металевому піддоні або деку (для швидшого висушування можна використовувати духовку). Сухі пластинки розмелюють в порошок і розфасовують в щільно закриваються банки.

Протипоказання при застосуванні хрону

Незважаючи на очевидну корисність хрону, існують, проте, ситуації, коли прийом лікарських відварів або настоянок на його основі є протипоказаним. Отже, слід утриматися від вживання даної рослини при:

  • виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • гастриті з підвищеною кислотністю;
  • запальних захворюваннях нирок;
  • колітах;
  • захворюваннях підшлункової залози.
При відсутності перерахованих вище хвороб, вживання лікарських складів на основі хрону допустимо, але необхідно суворо дотримуватися дозування і не зловживати лікуванням, так як велика кількість хрону може викликати опік слизової оболонки рота, кишечника і шлунка. А при вживанні хрону в складі компресів слід обов'язково змащувати шкіру тонким шаром рослинного масла перед тим, як його поставити.

Відео По Темі Проблеми: Домашній хрін (Домашний хрен).