Квасоля

Квасоля: склад

Квасоля - овоч з сімейства бобових - частий гість на столі у багатьох людей. Особливо популярні страви з даного продукту в Великобританії. Квасоля є аналогом м'яса, але тільки рослинного походження. Цей овоч здатний наситити Ваш організм багатьма необхідними йому речовинами, а лушпиння плодів квасолі використовується в народній медицині для лікування різних захворювань.

У наших широтах квасоля можна вирощувати повсюдно, ця рослина абсолютно невибагливо. Однак настав воно до нас з Центральної і Південної Америки, а також з Індії. Ця рослина цвіте протягом усього літа, а його плоди збирають в кінці літа - початку осені.

У сирому вигляді цей овоч їсти не можна, оскільки в його склад входять токсичні речовини. Квасоля в обов'язковому порядку потрібно обробляти термічно перед прийомом, корисно також перед приготуванням замочувати плоди.

Хімічний склад рослини

Як вже було сказано вище, квасоля можна назвати аналогом м'яса рослинного походження. А все тому, що вона містить практично така ж кількість легкозасвоюваних білків, як і м'ясо. Крім того, в складі квасолі Ви знайдете:

  • амінокислоти
  • клітковину
  • каротин
  • аскорбінову кислоту
  • вітаміни групи В
  • залізо
  • цинк
  • фосфор
  • магній
  • кальцій
  • калій
  • натрій
  • хлор
  • сірку

Застосування квасолі в народній медицині

Корисні властивості квасолі обумовлюються її дивним складом. Завдяки високому вмісту заліза, квасоля стимулює процес виробництва еритроцитів в організмі, вона покращує постачання клітин організму киснем, а також підвищує імунітет.

Магній і кальцій, отриманий з цього овоча, зміцнять Ваші кістки і зуби. Квасоля є визнаним антидепресантом, завдяки деяким видам амінокислот, які можна знайти в її складі. Крім того регулярне вживання в їжу цього овочу є відмінною профілактикою утворення ракових пухлин.

Відвар на основі лушпиння плодів квасолі використовується для лікування підшлункової залози, цукрового діабету, запалення нирок, каменів в нирках, подагри, гіпертонії, ревматизму.Цей відвар дає сечогінний і антибактеріальний ефект.

Червона квасоля - незамінний продукт в дієтичному меню в разі захворювань печінки, нирок, сечового міхура, хвороб серцево-судинної і травної систем. Крім того квасоля знайшла своє застосування в косметології і як засіб для поліпшення потенції у чоловіків.

Протипоказання до застосування квасолі

На жаль, квасоля має значний список протипоказань. Важливо враховувати, що цей продукт стимулює процес утворення газів в кишечнику. Щоб запобігти надмірному газоутворення, необхідно під час термічної обробки квасолі додати в воду чебрець або м'яту.

Квасоля не рекомендується людям, що страждають:
  • від гастриту;
  • від виразок, які локалізуються в травній системі;
  • від холециститу;
  • від панкреатиту;
  • від коліту;
  • від нефриту;
  • від подагри.

Відео По Темі Проблеми: Стручковая фасоль в сметане Спаржевая фасоль рецепт с сухарями Спаржева квасоля в сметані Шпарагівка.